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Ricette

Tacchino con funghi

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Tacchino con funghi

Le fettine di tacchino con i funghi è la prima ricetta di secondi piatti che vi presento nel nuovo blog. Nonostante al supermercato ormai si trovano tutto l’anno perchè certe qualità si possono coltivare, in autunno i funghi sono nel pieno del loro sviluppo e tantissime persone si dedicano alla loro raccolta. I funghi che preferisco sono i porcini (dici niente) crudi o fritti ma il loro costo è elevato. Per questa ricetta ho utilizzato i funghi chiodini che dalle mie parti si trovano in abbondanza e sono molto saporiti ma voi utilizzate quelli che preferite.

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Torta di noci

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torta di noci

La torta di noci è un dolce molto goloso che sicuramente piacerà anche a chi non è un amante di questo tipo di frutta secca. Anche a me non piacevano molto le noci ma da quando ho assaggiato questa torta morbida , ho cambiato idea. (altro…)

Polenta e merluzzo

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polenta e merluzzo

La traduzione in pavese di polenta e merluzzo con cipolle è ” pulenta e mrluss” ed è uno dei tanti modi tradizionali con cui si accompagna la polenta. Non sto a dirvi che non è un piatto leggero e che bisogna mangiarlo a pranzo, per ovvi motivi di digestione. (altro…)

Torta di pinoli

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torta di pinoli

La torta di pinoli è un dolce buonissimo, soffice che ho scoperto tanti anni fa in Toscana. Per le vacanze i miei genitori prendevano in affitto una stanza in una casa e la proprietaria, ottima cuoca, faceva questa torta di pinoli.

Ho pensato a questa torta per l’iniziativa del gruppo The Creative Factory, “Handmade Back to School” perchè la colazione è il pasto più importante della giornata e, soprattutto per i ragazzi che tornano a scuola, deve essere nutriente ed equilibrata. Quindi via con una bella fetta di torta, un bel bicchiere di latte, un frutto e tutti a scuola per un nuovo anno di scoperte.

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Sugo di rana pescatrice

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Sugo di rana pescatrice

Il sugo di rana pescatrice è in classico sugo veloce da preparare anche all’ultimo momento: buonissimo e saporito è uno dei pochi sughi a base di pesce che piacciono anche a mio marito. Una ragione in più per prepararlo spesso visto che a me il pesce piace moltissimo.

Scoperta per caso nel banco del super (nella mia città non esistono pescherie e il pesce si trova solo al supermercato e non sempre), ne avevo sentito parlare molto e, quando l’ho vista, ho preso un filetto per assaggiarla.

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