inverno
Risotto con i fagioli dell’occhio
Uno dei primi piatti che amo di più è il risotto con i fagioli dell’occhio, un piatto tradizionale del mio territorio: qualcuno lo prepara anche con la salsiccia ma io lo preferisco senza.
Arrotolato di tacchino
Come la ricetta della trippa (che potete vedere qui) l’arrotolato di tacchino è una delle tante ricette di mio padre e che a me piacevano tantissimo. Lui lo faceva con gli spinaci ma, questa volta, ho voluto fare una variazione sul tema e ho messo le zucchine.
Cappuccio di pile fai da te
Se mai mi sentirete dire che mi piace l’inverno sicuramente sarò impazzita. Quello che odio di più di questa stagione è che, nonostante ti metta tanti vestiti addosso, hai sempre freddo e non posso sicuramente uscire di casa con lo scaldacollo addosso. Quando esco mi sento un sacco imbottito che cammina. In particolare tra sciarpa […]
Pasta e fagioli
Come avete capito dalle ricette che pubblico nel blog, amo la cucina tradizionale e, la pasta e fagioli è uno dei piatti più famosi della cucina tradizionale. Ecco perchè quando mi metto ai fornelli devo avere tempo: la cucina tradizionale, ne richiede tanto.
Dolce di castagne
Il dolce di castagne è nato dalla necessità di utilizzare la farina di castagne che era rimasta nella dispensa dopo la preparazione della torta di castagne. Effettivamente la farina di castagne non è un ingrediente che si utilizza molto in casa, non ne avevo abbastanza per preparare un’altra torta e così mi sono inventata questo […]
Porta burrocacao
Lo ammetto….. non mi trucco mai. Fondamentalmente perchè sono una pasticciona, continuo a toccarmi la faccia e, regolarmente, mi ritrovo a macchie: in estate invece, fa troppo caldo per mettermi sul viso qualsiasi cosa. C’è una cosa di cui, però, non riesco a fare a meno: il burrocacao nella brutta stagione.
Budino al cioccolato al profumo di cannella
Quante volte abbiamo bisogno di una coccola golosa? Il budino al cioccolato al profumo di cannella è davvero una coccola, magari un po’ particolare per via del suo particolare gusto di cannella. Non è un gusto invasivo, infatti è “al profumo di cannella”, ma da un gusto particolare al normale budino al cioccolato.