piatti unici
Croccantelle al mais
L’estate scorsa, nel reparto panetteria del supermercato dove vado a fare la spesa quando sono al mare, ho visto queste croccantelle al mais e, considerato che secondo mio marito tutto ciò che è secco è perfetto da mangiare con i prodotti toscani, le ho provate.
Pasta fredda con il tonno
Ammetto che la pasta fredda l’ho scoperta da poco tempo: non che non sapessi che esistesse ma, tutte le volte che la mangiavo, non riuscivo a digerirla per cui non l’ho mai preparata. In estate si andava sempre di insalata di riso.
Torta salata con verdure e formaggio
Non c’è gita fuori porta per pasquetta senza una bella torta salata…. che poi è un piatto che anche quando la porti in tavola ogni giorno fa sempre un grande successo. Che sia fatta scegliendo gli ingredienti o che sia la scusa per svuotare il frigorifero, non solo è facilissima da fare e molto veloce […]
Focaccia ripiena
Adoro la focaccia ripiena: è uno di quei piatti unici che quando me la mettono davanti non finisco più di mangiarla e, in famiglia, anche gli altri non sono da meno. Per questo motivo la faccio raramente: è buonissima ma la dieta sana viene “un pochino” dimenticata quando arriva la focaccia ripiena in tavola.
Ossobuco con risotto giallo
L’ossobuco con risotto giallo è forse uno dei piatti italiani più conosciuto. Viene definito “alla milanese” perchè è accompagnato dal risotto giallo, piatto tipico del milanese. Come per tutti i piatti della tradizione, ogni famiglia ha la propria ricetta.
Cheesecake salata alla greca
Per il pranzo o la cena della calda estate, niente di meglio di una torta salata fredda e soprattutto senza cottura. Un paio d’anni fa ne avevo preparata una dolce, la torta di ricotta: quest’anno ve ne propongo una salata. Questa cheesecake salata alla greca con feta, olive nere e pomodorini è nata per caso. […]
Torta salata ai carciofi
La torta salata ai carciofi è un’altro di quei piatti unici molto golosi che ogni tanto metto in tavola. Dovete sapere che in casa chi “mette insieme il pranzo con la cena” è mio marito ma, quando abbiamo voglia di mangiare qualcosa di un po’ particolare, in cucina mi metto io. D’altronde cucinare è uno […]