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antipasti

frittata con le cipolle

Adoro la frittata con le cipolle! Le cipolle vengono sempre additate come un alimento che fa puzzare l’alito e quindi non si può mangiare quando si è in compagnia o si deve uscire con qualcuno ma, con un piccolo trucchetto, si può eliminare del tutto questo problema.

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conserva di verdure

Come vi ho raccontato nella ricetta della Torta con farina di mais (la trovate qui), mia nonna abitava in campagna e, ovviamente, aveva un orto. Per conservare un po’ della verdura che l’orto produceva, preparava questa conserva di verdure che lei, non so perchè, chiamava antipasto

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Focaccia ripiena

Adoro la focaccia ripiena: è uno di quei piatti unici che quando me la mettono davanti non finisco più di mangiarla e, in famiglia, anche gli altri non sono da meno. Per questo motivo la faccio raramente: è buonissima ma la dieta sana viene “un pochino” dimenticata quando arriva la focaccia ripiena in tavola.

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tartine di trota affumicata

La cena della vigilia di Natale è (o dovrebbe) essere di magro quindi anche per gli antipasti siamo sempre alla ricerca di qualcosa di particolare ma a base di pesce. Ovviamente la fa da padrone il salmone affumicato ma ormai è un po’ banale e scontato anche se l’insalata di cavolo verza, salmone e melagrana […]

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salatini ai semi di papavero

Le feste si avvicinano e ormai siamo tutti alla ricerca di piatti da preparare per le cene che faremo. Non sempre dobbiamo pensare a piatti complicati per fare bella figura. Ad esempio per gli antipasti basta un po’ di pasta sfoglia e un po’ di fantasia per fare un piatto che piacerà a tutti e […]

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bigne salati

I bignè salati sono un’idea molto sfiziosa per un antipasto. Volevo una ricetta che meravigliasse i miei ospiti e con questi bignè salati sono rimasti a bocca aperta. Siamo abituati a vedere i bignè dolci e glassati e poche persone si aspetterebbero di vederseli servire come antipasto imbottiti di affettati ma la pasta del bignè, […]

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