Lasagne pesto e mozzarella
di Licia
primi
Vellutata di broccoli
di Licia
In inverno le vellutate sono uno di quei piatti che faccio molto spesso: scaldano, sono un ottimo modo per mangiare verdura e sono molto buone. In più sono molto versatili perchè si possono fare con tantissimi ingredienti e risultare sempre diverse. (altro…)
Crema di zucca, funghi porcini e pancetta
di Licia
Benvenuto autunno e benvenuta zucca. Avrei volentieri fatto a meno dell’autunno, visto che amo l’estate, mentre, per quanto riguarda la zucca, non c’è storia: tra gnocchi, risotto (che potete trovare qui), e zuppe varie ne faccio un uso smodato.
Risotto alla vogherese
di Licia
In provincia di Pavia, dove abito, c’è una cittadina famosa per la sua produzione di un tipico peperone bianco: Voghera. Negli anni 50 questo peperone scomparve a causa di una malattia che colpì le coltivazioni ma nel 2006, grazie alla fondazione di una associazione dedicata proprio al suo recupero, ne è ricominciata la produzione.
Risotto con la zucca
di Licia
