primi
Crema di porri
Secondo me, in pieno inverno, una delle cose più belle quando si arriva a casa la sera è trovare un bel piatto di minestra calda e la crema di porri, insieme a quella di zucca, è uno dei piatti che amo di più.
Risotto con i fagioli dell’occhio
Uno dei primi piatti che amo di più è il risotto con i fagioli dell’occhio, un piatto tradizionale del mio territorio: qualcuno lo prepara anche con la salsiccia ma io lo preferisco senza.
Pasta fredda con il tonno
Ammetto che la pasta fredda l’ho scoperta da poco tempo: non che non sapessi che esistesse ma, tutte le volte che la mangiavo, non riuscivo a digerirla per cui non l’ho mai preparata. In estate si andava sempre di insalata di riso.
Riso alla cantonese
Il riso alla cantonese è un primo piatto gustoso che può essere mangiato sia caldo, come nei ristoranti cinesi, che freddo.
Gnocchi ripieni
Gnocchi ripieni = tanta pazienza ma se ne avete per questo piatto, un po’ lunghetto e noioso da preparare, la fine ripaga della fatica e potrete gustare un primo piatto veramente goloso.
Cannelloni con verdure e ricotta
Spesso quando si pensa al “mangiare sano” viene in mente solo quello che mio marito chiama “mangiare da ospedale” ma non è assolutamente vero e questi cannelloni con ricotta e verdure ne sono la prova. Saporiti e golosi basta non mangiarne troppo e abbiamo un piatto leggero e con poche calorie.
Pasta e fagioli
Come avete capito dalle ricette che pubblico nel blog, amo la cucina tradizionale e, la pasta e fagioli è uno dei piatti più famosi della cucina tradizionale. Ecco perchè quando mi metto ai fornelli devo avere tempo: la cucina tradizionale, ne richiede tanto.