Crea sito

Ricette

Carbonara a modo mio

di

carbonara

La carbonara a modo mio, un primo veloce e soprattutto saporito che potrete realizzare in 5 minuti, è una rivisitazione di un piatto famosissimo nella cucina italiana. Lo so che i puristi potrebbero anche linciarmi, così ho coniato un nuovo nome per questa pasta: carboncetta = carbonara con la pancetta.

(altro…)

Paccheri funghi e ricotta

di

paccheri funghi e ricotta

Nonostante i funghi si trovino ormai tutto l’anno, quando si pensa a questo ingrediente viene subito in mente l’autunno con le sue giornate grigie e piovose e grandi passeggiate nei boschi per raccoglierli. Certamente andare per funghi può dare grandi soddisfazioni ma andarli a comprare al supermercato è molto più comodo. (altro…)

Bignè salati

di

bigne salati I bignè salati sono un’idea molto sfiziosa per un antipasto. Volevo una ricetta che meravigliasse i miei ospiti e con questi bignè salati sono rimasti a bocca aperta. Siamo abituati a vedere i bignè dolci e glassati e poche persone si aspetterebbero di vederseli servire come antipasto imbottiti di affettati ma la pasta del bignè, o pasta choux, di per sé non è ne dolce né salata e quindi si presta molto bene anche a queste preparazioni salate.

(altro…)

Pasta con i broccoli

di

pasta con i broccoli

La pasta con i broccoli è un primo piatto tipicamente invernale. Ormai è accertato che tutti i broccoli e i cavoli hanno tantissime proprietà benefiche sulla nostra salute per cui, in autunno e in inverno, dovremmo mangiarne il più possibile e anche un bel sugo per la pasta è un’idea per poter assumere questi vegetali. (altro…)