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Brasato con le cipolle
Il brasato con le cipolle è un piatto che può essere sia secondo piatto che “contorno” alla polenta con il suo sughetto saporito. Questa è la ricetta di famiglia: ricordo sia mia nonna o mio papà che, la domenica, giravano questo pezzo di carne nella padella.
Polpette con ricotta e piselli
Finalmente primavera, cominciano ad arrivare le verdure fresche e, tra le mie preferite, ci sono i piselli. Non me li faccio mancare neanche in inverno usando quelli surgelati ma volete mettere il sapore di quelli freschi?
Polpettine di patate con i semi
Le polpettine di patate con i semi sono un piatto sfizioso che, a secondo delle dimensioni, possono essere gustate come secondo o antipasto o ancora in un buffet e sicuramente andranno a ruba.
Frittata con le cipolle
Adoro la frittata con le cipolle! Le cipolle vengono sempre additate come un alimento che fa puzzare l’alito e quindi non si può mangiare quando si è in compagnia o si deve uscire con qualcuno ma, con un piccolo trucchetto, si può eliminare del tutto questo problema.
Tacchino tonnato
Se c’è una cosa che potrei mangiare fino a farne indigestione è il vitello tonnato: adoro soprattutto la sua salsina al tonno. Purtroppo in casa siamo solo in due e quindi mettersi a fare il vitello tonnato non è proprio il caso.
Zucchine marinate
Si sa che in estate bisogna mangiare moltissima verdura e madre natura ci dà la possibilità di variare anche tutti i giorni, considerando la quantità di alimenti diversi che ci mette a disposizione.
Arrotolato di tacchino
Come la ricetta della trippa (che potete vedere qui) l’arrotolato di tacchino è una delle tante ricette di mio padre e che a me piacevano tantissimo. Lui lo faceva con gli spinaci ma, questa volta, ho voluto fare una variazione sul tema e ho messo le zucchine.